牡蠣間，2020

超抽地下水造成的海岸沉陷，是全球性的開發主義所產生的惡果，從雅加達乃至紐奧良，到處都有同樣的現象，尤其可見於泰國與菲律賓各地的魚蝦養殖池。在這些土地下陷之處，地表成為一層容易變形的皮，反映出地球因體液被抽走而產生的扭曲失衡。自1990年代開始，臺灣西南海岸一帶以每年十公分的速度下陷，密集發展的水產養殖業已造成整個區域地層下陷，面對這點，我們需要思考該如何協助仰賴地下水抽取的土地進行轉型。

臺灣西南海岸的牡蠣養殖業由來已久。生長於近海的牡蠣，並不需要仰賴抽取淡水；作為濾食性生物，牠們在吐納的同時，也可以改善海洋生態，進而打造水質。牡蠣殼不僅是珍貴的石灰資源，也是牡蠣苗附著其上、生長成形的材料。一堆堆閒置於臺南、雲林、嘉義或屏東路旁的牡蠣殼是時光甬道的入口，它們既是過去被食用的牡蠣所留下的殘骸，也是孕育未來將被食用的牡蠣的溫床。

《牡蠣間》的靈感來自具有百年歷史的三合土技術──一種不需要水泥，而是混合牡蠣殼、糯米與麥芽糖的黏著劑。這件現地回應的全新裝置，運用廢棄的牡蠣殼，以其多孔的物質
性重新想像臺灣水域的不同未來。

集結來自海岸生態學、材料科學、工藝與建築遺產的臺灣專家，本計畫研製出一種新的三合土混料，展示這些半永久棲息在水下的海岸生物的形態，並用語音敘事引導觀眾沉浸其中，藉此重新想像人類與海岸共存的他種方式，這個場合也開發讓參觀者的身體在經過改造的貝殼表面上休憩、同時享受在皮膚上用牡蠣殼進行去角質處理。當牡蠣的歷史滲入你的耳石裡，摩刷應可清潔肌膚毛孔中多餘的雜質，這麼一來，或許我們能在夢中隨著這些牡蠣進入一個全新的宇宙，不會耗盡土地資源。